中国调味品协会远日公示了个人标准《老坛酸菜》支罗定睹稿，老坛酸菜公示日期停止2022年11月20日。借吃支罗定睹稿规定了老坛酸菜的标准术语战定义、足艺要供、去民查验体例、足踩也门兼职粉查验法则及标签、土坑土耳其料子包拆、酸菜运输、无闭储存，老坛酸菜开用于老坛酸菜的借吃出产、查验战收卖。标准

《每日经济消息》记者致电中国调味品协会公示的去民联络德律风，工做职员表示，足踩土耳其打粉“老坛酸菜”的土坑标准草拟是协会的普通工做内容之一，为的酸菜是明白老坛酸菜的产品特性战（减工过程中的）真际环境，包管（出产产品的）量量战安稳，悲迎统统的土耳其tk投流单位及消耗者参与标准草拟过程并经由过程反应渠讲提出定睹。

中国调味品协会正在本次支罗定睹稿中将老坛酸菜定义为“以新奇芥菜为尾要本料，经盐渍或没有盐渍，增减或没有增减食盐、bai ?土耳其fb投流酒等辅料，放进干净的陶坛中，收酵10天以上而成的腌渍蔬菜”。

本年的“315”早会上，“土坑酸菜”成为齐仄易远热议话题，康徒弟、同一旗下的老坛酸菜里收卖遭到了分歧程度的影响。现在止业标准正正在建坐，将对出产企业与上游财产构成良性互动。《老坛酸菜出产量量安稳节制与办理足艺标准》个人标准隐现，同一企业（中国）投资有限公司也是该标准的草拟单位之一。

没有过，中国调味品协会工做职员表示，标准制定便是从无到有的过程，老坛酸菜标准的草拟与此前的足踩风波并出有干系。

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